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DOMAINE POISOT PÈRE ET FILS
En Caradeux 2010 • 1er cru

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les 5,23 ha du lieu-dit En Caradeux placés sur les hauteurs de la colline, côté Savigny, sont classés en appellation village, tandis que les 14,38 ha situés juste en dessous revendiquent le niveau de 1er cru. Rémi Poisot a repris en mars 2010 le vignoble de son père et de son grand-père, après un parcours de vingt-cinq ans en tant qu'officier de marine. Il signe donc ici son premier millésime avec ce pernand réussi, au nez fruité (cassis frais), floral (pivoine) et épicé. La bouche révèle un vin encore massif, puissant, un peu strict en finale, qui requiert trois ou quatre ans de garde pour s'affûter.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine poisot père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1585
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RÉMI POISOT
14, av. Charles-Jaffelin
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 16 91
@: contact@domaine-poisot.fr

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Le vin : Domaine poisot père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.