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DOMAINE PIERRE ADAM
Katzenstegel Cuvée Théo 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Rémy Adam exploite en culture raisonnée les 14 ha du domaine familial, tout en développant l'accueil; il organise même, à la belle saison, un "rallye viticole" dans le vignoble, ponctué de dégustations. Cette cuvée de pinot gris est l'un de ses fleurons, souvent en bonne place dans le Guide. Le 2008 s'annonce par une robe jaune doré; au premier nez, il libère des notes grillées avant d'exprimer un fruité confit. Ample, intense et long, il affiche un bel équilibre grâce à sa fraîcheur, qui pourrait même lui permettre de s'accorder avec du saumon. On pourra préférer du foie gras poêlé ou un tajine. Déjà prêt, ce vin peut aussi attendre au moins trois ans. (Sucres résiduels: 25 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pierre adam
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PIERRE ADAM
8, rue du Lt-Louis-Mourier
68770 Ammerschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 78 23 07
F: +33 3 89 47 39 68
@: info@domaine-adam.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine pierre adam, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.