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DOMAINE PIERRE ADAM
Katzenstegel Cuvée Théo 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Modeste à sa création au début des années 1950, cette exploitation compte aujourd'hui 12,50 ha et associe viticulture et tourisme. Elle est installée au milieu des vignes, dans une maison de style régional. Son pinot gris du Katzenstegel est timide dans sa présentation, jaune pâle à l'oeil et discrètement fruité au nez, avec des arômes de poire et de pomme mûre. Sa rondeur très présente s'associe à une pointe perlante qui apporte suffisamment de fraîcheur. Ample au palais, ce 2004 finit longuement sur des notes de pêche confite. On l'appréciera aussi bien à l'apéritif qu'au cours du repas, et même avec une tarte. (Sucres résiduels : 20 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pierre adam
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PIERRE ADAM
8, rue du Lt-Louis-Mourier
68770 Ammerschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 78 23 07
F: +33 3 89 47 39 68
@: info@domaine-adam.com

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Le vin : Domaine pierre adam, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).