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DOMAINE PERRATON FRÈRES
Loché Chrisalys 2011

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis le haut de la colline argilo-calcaire de Chaintré sur lequel est implanté le domaine (12ha) de Christophe et Franck Perraton, installés en 2004, on peut admirer la vallée de la Saône et, par temps clair, le massif du Mont-Blanc.

Ce 2011 issu d'une vigne de soixante ans d'âge et élevé dix mois en cuve Inox livre un bouquet complexe et intense de fruits mûrs (abricot, pêche) et de fruits secs (noisette). Ample, souple et gourmande, la bouche dévoile des arômes d'évolution qui lui confèrent du caractère.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine perraton frères
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2014 - 2015
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PERRATON FRÈRES
163, rue du Paradis
71570 Chaintré
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 67 45
F: 03 85 37 79 97
@: domaine@perratonfreres.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine perraton frères, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : blanquette de veau à l'ancienne

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