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DOMAINE PAUL HENRY
2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce jeune domaine de 29 ha créé en 2003 par Jacques Sauvan présente ici sa première cuvée. Des débuts prometteurs. Ce 2006 dévoile un bouquet de fruits rouges (griotte notamment), relevé d'épices et de notes de sous-bois. La bouche affiche un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. Un vin subtil à boire dès à présent.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine paul henry
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINE PAUL HENRY
rte de Saint-Pierre La Baralière
84600 Valréas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 13 07 64 26
@: domainepaulhenry@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine paul henry, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.