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DOMAINE PATRICK MIOLANE
Les Perrières 2011 • 1er cru

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2007, Barbara a rejoint son père Patrick Miolane sur les 9 ha de l'exploitation familiale. Le duo place trois vins dans cette sélection. En tête, ce 1er cru élégant, dont les parfums de fleurs blanches, d'agrumes et de boisé finement grillé trouvent écho dans une bouche ronde et charnue. Un vin équilibré, à attendre deux ou trois ans. Né de très jeunes vignes de six ans, le village blanc 2010 (8 à 10 € ; 7 000 b.) obtient une étoile pour son nez vif d'agrumes adouci par des notes beurrées, et pour son palais fin et frais, au boisé bien intégré. Un an ou deux en cave sont recommandés. Cité, le 1er cru blanc 2010 Sur le sentier du clou (11 à 15 € ; 2 500 b.) est un vin souple et charnu, égayé par une vivacité citronnée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine patrick miolane
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICK MIOLANE
2, rue des Perrières
21190 Saint-Aubin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 31 94
F: +33 3 80 21 30 62
@: domainepatrick.miolane@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine patrick miolane, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.