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DOMAINE PATRICK MIOLANE
Les Perrières 2011 • 1er cru

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2007, Barbara a rejoint son père Patrick Miolane sur les 9 ha de l'exploitation familiale. Le duo place trois vins dans cette sélection. En tête, ce 1er cru élégant, dont les parfums de fleurs blanches, d'agrumes et de boisé finement grillé trouvent écho dans une bouche ronde et charnue. Un vin équilibré, à attendre deux ou trois ans. Né de très jeunes vignes de six ans, le village blanc 2010 (8 à 10 € ; 7 000 b.) obtient une étoile pour son nez vif d'agrumes adouci par des notes beurrées, et pour son palais fin et frais, au boisé bien intégré. Un an ou deux en cave sont recommandés. Cité, le 1er cru blanc 2010 Sur le sentier du clou (11 à 15 € ; 2 500 b.) est un vin souple et charnu, égayé par une vivacité citronnée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine patrick miolane
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICK MIOLANE
2, rue des Perrières
21190 Saint-Aubin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 31 94
F: +33 3 80 21 30 62
@: domainepatrick.miolane@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine patrick miolane, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.