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DOMAINE PARDON
Cuvée de l'ermitage 2013

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée a été travaillée en macération carbonique courte avec un égrappage à 70 %, l'objectif étant de gommer les tanins pour ne garder que le fruit. Mission accomplie avec ce vin qui exhale des arômes de cerise, de mûre, de cassis, de framboise et d'épices. Il attaque avec rondeur et offre ce qu'il faut de gourmandise et de fraîcheur.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
Régnié Cuvée Tim 2013 (6000b.): ce vin tannique et puissant offre d'intenses arômes de fruits noirs.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pardon
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PARDON ET FILS
La Chevalière
69430 Beaujeu
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 86 97
F: +33 4 74 69 24 08
@: contact@pardonetfils.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine pardon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : joue de bœuf farcie

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.