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DOMAINE OVERNOY-CRINQUAND
Pupillin Trousseau 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine Overnoy-Crinquand, aussi connu sous la dénomination GAEC de la Bidode, pratique l'agriculture biologique depuis 1999. Ce trousseau, légèrement trouble, est d'une couleur rouge très pâle aux reflets violacés. Une petite note de réduit s'efface rapidement à l'aération, laissant place à un vent de griotte bienvenu. Équilibrée et longue, la bouche délivre de beaux arômes de cerise à l'alcool, à l'abri de jolis tanins soyeux. À aérer avant le service. Le pupillin ploussard 2011 (5 à 8 € ; 3 000 b.) obtient lui aussi une étoile. Vinifié en foudre, c'est un vin au fruité agréable et à la jolie présence. Il est à boire, sur un poulet rôti par exemple. Le pupillin chardonnay Vieilles Vignes 2009 (11 à 15 € ; 2 000 b.) est cité. Le boisé est encore assez marqué.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine overnoy-crinquand
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE OVERNOY-CRINQUAND
chemin des Vignes
39600 Pupillin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 01 45
@: domaine_overnoycrinquand@yahoo.fr

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Le vin : Domaine overnoy-crinquand, se déguste en accords avec les mets suivants :

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