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DOMAINE OVERNOY-CRINQUAND
Pupillin ploussard 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L’exploitation s’est tournée vers l’agriculture biologique il y a déjà douze ans. Elle étudie et pratique aujourd’hui la biodynamie, mais sans certification pour l’instant. Le cheval a cependant laissé la place au chenillard. La robe de ce ploussard présente quelques signes d’évolution, ce qui n’est pas le cas du nez, encore frais, au subtil et typique bouquet de griotte, de fraise et d'airelle. Fruitée, la bouche l’est aussi, portée par une structure assez solide aux tanins bien fondus. Un beau vin pour viandes rouges ou charcuteries. Prêt à boire, il pourra encore attendre deux à trois ans. Le pupillin chardonnay 2009 (1 500 b.) est cité. Floral au nez, il présente une bonne ampleur en bouche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine overnoy-crinquand
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE OVERNOY-CRINQUAND
chemin des Vignes
39600 Pupillin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 01 45
@: domaine_overnoycrinquand@yahoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine overnoy-crinquand, se déguste en accords avec les mets suivants :

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