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DOMAINE ODOUL-COQUARD
Aux Chéseaux 2005

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans le choeur bourguignon, le morey ne figure ni parmi les barytons ni dans les sopranos. Plutôt dans les ténors. Choeur classique évidement car l'histoire y apporte des nuances. Les terroirs aussi, qui sont comme autant de partitions offertes à de belles voix. Ici, un Chéseaux massif, robuste, solidement encadré par ses tanins. L'armoire bourguignonne de nos grand-mères. Grenat assez sombre et satiné, torréfié et mâtiné de cassis, il a son caractère. Pour se poser là, il se pose là, comme on dit en Bourgogne. Prenons-le tel qu'il est, mais dans deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine odoul-coquard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE ODOUL-COQUARD
64 bis, rte des Grands-Crus
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 51 80 62
F: 03 80 51 80 62
@: odoul-coquard@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine odoul-coquard, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.