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DOMAINE NOVELLA
2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine Novella est situé sur la commune d'Oletta, au coeur de la Conca d'Oro. Repris en 1976 par Pierre Novella, à la suite de son père, le vignoble est travaillé sans désherbant ni engrais chimique. Ce rosé très réussi couronne les efforts de ce vigneron sérieux et attentif. Né d'un assemblage de niellucciu (75 %) et de vermentinu, il présente un nez marqué par les notes d'agrumes caractéristiques de ce dernier cépage. Un peu atypique pour un rosé de patrimonio, il laisse sur une agréable sensation de fraîcheur. À associer à une grillade de viande ou de poisson.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine novella
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE-MARIE NOVELLA

20232 Oletta
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 39 07 41
F: 04 95 39 07 41
@: domainenovella@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine novella, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.