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DOMAINE NOVELLA
2009

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre Novella a repris en 1976 la propriété (16 ha aujourd'hui) qu'avait fondée son père après la guerre. Il propose un 100 % vermentinu habillé d'une robe jaune limpide, qui s'ouvre sur des notes de fruits frais. Une belle ampleur en bouche, de la nervosité et de la persistance viennent compléter l'ensemble. Pour des calamars en fondue de poireaux. Le rosé 2009, en robe claire saumonée, s'ouvre sur des fragrances de pêche et de groseille. D'une belle vivacité, ce vin espiègle sera parfait sur une soupe froide (une étoile).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine novella
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE-MARIE NOVELLA

20232 Oletta
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 39 07 41
F: 04 95 39 07 41
@: domainenovella@gmail.com

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Le vin : Domaine novella, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.