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DOMAINE NOVELLA
2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondé en 1950, un vignoble familial en patrimonio et en muscat-du-cap-corse, situé dans la commune d'Oletta, au coe“ur de la Conca d'Oro. Pierre-Marie Novella prend le relais en 1976, plante les cépages traditionnels et engage en 2014 la conversion bio du domaine (20 ha aujourd'hui).

Ce 2014 pâle et brillant est né d'un assemblage de niellucciu et de vermentinu. Le nez libère de plaisants parfums de groseille et de silex. La bouche se montre souple, fraîche et alerte. Un bon classique.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine novella
RÉGION :
Corse
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

PIERRE-MARIE NOVELLA

20232 Oletta
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 39 07 41
F: 04 95 39 07 41
@: domainenovella@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine novella, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : grillades

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).