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DOMAINE NAIS
Symphonie du Terroir Elevé en fût de chêne 2002

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si vous avez bien étudié la sélection de l'an passé, vous les connaissez déjà un peu: Laurent Bastard et Eric Davin, ces deux amis qui se sont associés en 2001 pour conduire un domaine de 37 ha. Les hommes s'occupent de la vigne, les épouses tiennent le caveau et vous présenteront ce vin issu d'une longue macération. Un séjour en fût de douze mois a été nécessaire pour intégrer une extraction poussée. Les arômes de torréfaction et de vanille sont ainsi très présents, de même que les nuances de poivron qui signent la présence du cabernet. Le tout se conjugue harmonieusement. A noter également le rosé 2003, ainsi que le blanc 2003 (tous deux de 3 à 5 €), cités pour leur bonne typicité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine nais
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE NAÏS
rte du Puy-Sainte-Réparade CD15
13840 Rognes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 42 50 16 73
F: 04 42 50 16 73
@: domainenais@gmail.com

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Le vin : Domaine nais, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.