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DOMAINE NAÏS
2006

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine repris en 2002 par deux amis d'enfance: 42 ha de vignes et une cave rénovée cette année-là. Son rosé assemble grenache (40 %), syrah et cabernet (30 % chacun). Un séducteur, écrit une dégustatrice. Robe pâle, aux reflets subtilement bleutés; nez expressif et délicat sur des notes de fruits rouges et des senteurs de garrigue. En bouche, le fruité s'agrémente de fraîches notes mentholées. Ample et bien rond, ce vin pourra accompagner tout un repas. Les dégustateurs ne sont pas à court de suggestions: feuilletés d'anchoïade ou aux deux saumons, Tatin d'asperges... Le rouge Symphonie de Naïs Élevé en fût de chêne 2005 (5 à 8 €) donne un plus grand rôle à la syrah et au cabernet (40 % chacun). Cité pour ses tanins fins et fondus et son fruité rouge compoté, il est prêt.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine naïs
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE NAÏS
rte du Puy-Sainte-Réparade CD15
13840 Rognes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 42 50 16 73
F: 04 42 50 16 73
@: domainenais@gmail.com

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Le vin : Domaine naïs, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.