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DOMAINE MINIER
2009

Guide 2011
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec un fromage de chèvre "fait maison" – le domaine pratique aussi l'élevage caprin –, voici un blanc (80 % chenin, 20 % chardonnay) qui conviendra très bien; avec un poulet aux pleurotes, un saumon sauce sabayon ou un sandre au beurre blanc également, notent les propriétaires. Une belle couleur jaune doré; un bouquet complexe de fruits surmûris, avec un petit côté noisette; une bouche au diapason, très fruitée (coing, mangue et pêche) – on pratique ici les fermentations lentes sur lies fines pour obtenir plus d'arômes –, ample et douce, bien équilibrée par une fraîcheur minérale: c'est un coteaux-du-vendômois tendance "sec tendre", pour reprendre une expression bien ligérienne.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine minier
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CLAUDE MINIER
Les Monts
41360 Lunay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 54 72 02 36
F: 02 54 72 18 52

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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