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DOMAINE MARCHAND-GRILLOT
2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si vous ne trouvez pas celui-ci, prenez des Perrières 2000 en 1er cru; excellent, capiteux et racé (boisé appuyé), ce vin obtient une étoile. Celui-ci, simple village, est coup de coeur. Carmin foncé, il est magnifique, un régal de finesse. Fruité envoûtant, tanins de velours, sérieux et longuement persistant, il dépasse tout ce qu'on peut imaginer en village. Il se passe même d'accords gourmands car il est "lui-même". Rien d'étonnant si l'on sait que cette famille est issue de Gevrey et de Morey (Colette et Michel, 1960). Jacques (le fils) est actif dans les associations du pays, et sa très jolie enseigne donne envie de s'arrêter ici.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine marchand-grillot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARCHAND-GRILLOT
21, rue Aquatique
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 34 10 18
F: 03 80 58 50 87
@: marchand-grillot@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine marchand-grillot, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.