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DOMAINE LES MILLE VIGNES
Les Vendangeurs de la violette 2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les mille pieds de vignes du départ de l'aventure se sont transformés au fil des plantations et des achats en une propriété de 11 ha. Depuis quelque temps, le domaine est un "capteur d'étoiles" dans le Guide, avec notamment cette cuvée, fer de lance de la gamme, qui rend hommage au travail des vendangeurs. La robe est rubis intense. Le nez est typique de ce que l'on appelle le bourgeon de cassis, arôme révélé par l'alchimie du terroir et de la vinification. À l'agitation apparaissent des notes de mûre, de réglisse et d'épices. En bouche, le vin se montre ample, gras et très expressif, avant une fraîche finale iodée. À boire dans trois ans sur un parmentier de queue de boeuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les mille vignes
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LES MILLE VIGNES
24, av. San-Brancat
11480 La Palme
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 48 57 14
F: 04 68 48 57 14
@: les.mille.vignes@free.fr

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Le vin : Domaine les mille vignes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.