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DOMAINE LES GRANDES VIGNES
Le Temps des vignes L'Aubinaie 2005

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ces Grandes Vignes se transmettent de génération en génération depuis le XVIIes. Aujourd'hui, les Vaillant frères et soeur les conduisent avec brio, témoin les sept coups de coeur décrochés au fils des éditions du Guide. Les liquoreux de cette propriété établie dans l'aire du bonnezeaux tiennent bien sûr la vedette, mais les rouges font aussi l'objet d'une vinification soignée, comme le montre cet anjou-villages qui reflète une vendange récoltée à maturité optimale. Une macération de trois semaines suivie d'un élevage de quinze mois en barrique ont donné un vin à la robe profonde, tirant sur le noir. Le nez puissant associe les fruits noirs très mûrs, voire compotés, à un délicat boisé. Cette puissance se retrouve dans une bouche ample et structurée. Belle image d'un millésime qui se classe parmi les plus intéressants de la décennie, ce 2005 pourrait bien vieillir dix ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les grandes vignes
GARDE :
-
PRODUCTION :
15300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LES GRANDES VIGNES
La Roche-Aubry Thouarce
49380 Bellevigne-en-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 54 05 06
F: +33 2 41 54 08 21
@: vaillant@domainelesgrandesvignes.com

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Le vin : Domaine les grandes vignes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).