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DOMAINE LES COTES DE LA ROCHE
1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans la famille Descombes, on est vigneron depuis toujours! Cette cuvée, à la superbe robe grenat à reflets violets, livre d'intenses et complexes parfums de fruits rouges, de réglisse avec une note d'anis et de sous-bois. Sa riche matière, charnue et aromatique, est marquée par des tanins encore jeunes. Ce vin, digne représentant du cru, est à déguster au cours des deux à trois prochaines années.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les cotes de la roche
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SYLVAIN DESCOMBES
Les Préaux
69840 Jullié
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 85 25 29 57
F: 04 74 04 48 04
@: descombes_sylvain@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine les cotes de la roche, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).