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DOMAINE LES CÔTES DE LA ROCHE
2013

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sylvain Descombes a repris en 2012 la propriété de 15,5ha fondée en 1973 par Gérard et Joëlle Descombes. Fort de 8ha de beaujolais-villages acquis auprès du châtelain de la Roche, le domaine s'est, au fil des années, enrichi de crus comme chénas, moulin-à-vent, juliénas et saint-amour.

Rubis intense, ce 2013 séduit par son nez délicat mariant les fruits des bois à des nuances florales. Friand, frais et léger, tout en fruits rouges, un vin gracieux qui sera vite prêt.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les côtes de la roche
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SYLVAIN DESCOMBES
Les Préaux
69840 Jullié
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 85 25 29 57
F: 04 74 04 48 04
@: descombes_sylvain@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine les côtes de la roche, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : foie de veau
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).