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DOMAINE LE PERRIER
Cuvée Morton de la Chapelle Élevé en fût de chêne 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Il n'y a pas de bon vin sans bon raisin, telle est la devise appliquée par le domaine depuis trois générations. Récoltés début octobre, les grains de merlot (80 %) et de cabernet franc à l'origine de cette cuvée confidentielle ont donné une robe franche, grenat, d'où s'échappent des parfums de cerise à l'eau-de-vie sur fond vanillé. Le palais rond et gras fait preuve d'élégance et de douceur. Le boisé y est fondu, enrobé d'arômes complexes de fruits mûrs. C'est un vin puissant, dont la matière n'est cependant pas écrasante; un style flatteur qui pourra être apprécié dans sa jeunesse."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le perrier
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LE PERRIER
Les Graves
24140 Queyssac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 24 55 28 67
F: 05 53 27 11 76
@: domaineleperrier@orange.fr

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Le vin : Domaine le perrier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.