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DOMAINE LE PERRIER
Cuvée le Perrier 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette petite exploitation de 10ha est dans la famille depuis trois générations. Alexis Labat s'y est installé en 2010 après avoir fait ses classes dans le Bordelais. Il replante aujourd'hui son vignoble en augmentant la densité des vignes.

Ce vin livre un bouquet intense et concentré sur le fruit, rehaussé de notes d'épices douces et de torréfaction. Le palais se révèle puissant, riche, chaleureux, soutenu par un boisé pour l'heure un peu dominant. Prometteur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le perrier
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LE PERRIER
Les Graves
24140 Queyssac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 24 55 28 67
F: 05 53 27 11 76
@: domaineleperrier@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine le perrier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : coq au vin

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.