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DOMAINE LE COLOMBIER
Vieilles Vignes 2002

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1995, Jean-Louis Mourre, géologue, a repris le domaine familial. Il doit bien connaître les qualités de ce terroir de galets roulés où il a récolté grenache et mourvèdre pour élaborer ce 2002 couleur cerise. Les fruits rouges se manifestent d'emblée, suivis d'arômes de fruits macérés et de sous-bois. Après une attaque franche, l'équilibre se réalise entre le gras et des tanins solides, même si la finale apparaît encore austère. Cette cuvée devrait donner rapidement le meilleur d'elle-même.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le colombier
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
13330
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-LOUIS MOURRE
domaine Le Colombier
84190 Vacqueyras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 12 39 71
F: 04 90 65 85 71
@: contact@lesvignoblesmourre.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine le colombier, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.