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DOMAINE LE CLOS DES CAZAUX
Cuvée la Tour Sarrazine 2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble dédié au gigondas (le domaine produit aussi du vacqueyras) est situé sur des banquettes des Dentelles de Montmirail, exposées au sud-ouest, au pied d’une tour du IXes., vestige de l’invasion sarrasine. Ce 2008 séduit par son bouquet complexe de poivre et de réglisse, et par son palais rond, délicat et long. Pour un plaisir immédiat, sur des cailles au raisin. La cuvée Prestige 2009 (15 à 20 €; 4 000 b.), encore très marquée par son élevage en fût (notes torréfiées et chocolatées) et portée par des tanins fermes, est citée. À attendre deux ans et à servir sur un salmis de pigeon.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le clos des cazaux
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE ARCHIMBAUD-VACHE
Domaine le Clos des Cazaux chem. du Moulin
84190 Vacqueyras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 65 85 83
F: +33 4 90 41 75 32
@: closdescazaux@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine le clos des cazaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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