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DOM LE CLOS DES CAZAUX
Réserve 1998

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de coeur l'an dernier pour la cuvée des Templiers 97, ce domaine familial exporte 65 % de sa production. Cette Réserve — étiquette jaune — est remarquable et ne ternira pas l'image de ses auteurs. Le nez bien ouvert sur fond de griotte est fin. La structure puissante est d'une rondeur très agréable. Le vacqueyras par excellence, qu'il faudra de préférence attendre trois à quatre ans afin qu'il exprime sa plénitude. La cuvée principale en blanc 98 — étiquette blanche — obtient une étoile. Elevée en fût, elle assemble clairette, grenache et 25 % de roussanne. Elle est à la fois vive et ronde (70 à 99 F).
IDENTITÉ DU VIN :
Dom le clos des cazaux
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE ARCHIMBAUD-VACHE
Domaine le Clos des Cazaux chem. du Moulin
84190 Vacqueyras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 65 85 83
F: +33 4 90 41 75 32
@: closdescazaux@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Dom le clos des cazaux, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
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6 pers
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COMMENTAIRE
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