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DOMAINE LAURENT BOUSSEY
Les Champs Fulliot 2007 • 1er cru

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
«Reçu cinq sur cinq». Représentant la cinquième génération de vignerons, Laurent Boussey exploite 5 ha pour cinq appellations de la Côte de Beaune. Son 1er cru est un blanc né en terre de rouges. Pourtant, en regardant en hiver ce lieu-dit réputé de Monthélie, on voit le blanc du calcaire sur une partie de ses 8,11 ha, dont 60 a seulement sont plantés en chardonnay. Une robe jaune pâle limpide pour ce 2007, des fragrances délicates de noisette fraîche héritées du fût. La marque de l'élevage, présente en bouche, devrait s'estomper d'ici deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine laurent boussey
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LAURENT BOUSSEY
1, rue du Pied-de-la-Vallée
21190 Monthelie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 02 33
@: laurent.boussey@sfr.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.