Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le rempart sud-est de la côte du grand cru et une bouteille de proue pour ce domaine (4,56 ha sur les 13,14 ha du climat). Bien soutenu par une légère acidité, un vin agréable jouant entre le jaune or et l'or pâle. Le bouquet choisit le pamplemousse. La bouche est fraîche et riche, concentrée comme le veut le millésime, vanillée par le fût. Toujours imaginatif, Michel Laroche vient de transformer l'ancien moulin à grains de Chablis en hôtel-restaurant, bar à vin et boutique.
Détail du vin Domaine laroche
Garde :
-
Production :
19 900 bouteilles
élevage :
En fût
température :
12 à 14 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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