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DOMAINE LALEURE-PIOT
2008 • Gd cru

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les 11 ha de ce domaine viennent d'être acquis (mars 2010) par la maison Champy, qui compte déjà dans sa besace un beau morceau de charlemagne (voir plus haut). La conversion vers l'agriculture biologique va suivre comme pour le reste de ses vignes. Un boisé élégant (une moitié de fût neuf, l'autre de réemploi) se fond dans un bouquet où l'abricot et le citron jouent la partition fruitée. La bouche grasse, marquée par l'élevage, se prolonge dans une finale acidulée. D'ici fin 2012, l'ensemble aura gagné en harmonie et vous procurera un plaisir royal sur une dorade à l'aneth.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine laleure-piot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. LALEURE PIOT
3, rue du Grenier-à-Sel
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 25 09 99
F: +33 3 80 25 09 95
@: contact@champy.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine laleure-piot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.