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DOMAINE LA REMEJEANNE
Les Chèvrefeuilles 2002

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une recommandation toute particulière pour cette cuvée Les Chèvrefeuilles 2002, millésime presque maudit tant la difficulté de conserver des raisins sains jusqu'à la cave était difficile. Seul le tri sur des parcelles déjà pauvres en rendement a permis à Rémy Klein de présenter cette année encore un côtes-du-rhône de qualité. Une belle robe sombre, un nez aux notes de fruits noirs et de cassis, beaucoup de souplesse en bouche malgré une structure bien présente pour un des rares 2002 de garde. Les Arbousiers rouge 2002 sont cités. Le nez de fruits noirs cède la place à une bouche enveloppante avec ce qu'il faut de tanins pour une bonne évolution.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la remejeanne
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
57000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER ET RÉMY KLEIN
Cadignac
30200 Sabran
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 89 44 51
F: +33 4 66 89 64 22
@: contact@remejeanne.com

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Le vin : Domaine la remejeanne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.