Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Qui mieux que ce Conte des garrigues peut symboliser l'histoire de ces vignerons méritants installés en 1964 au hameau de La Prade? Ce terroir sec et escarpé est propice à l'épanouissement des grands vins. Concentration reste le maître mot: ce 2003 affiche superbement son caractère cacaoté, relevé de griotte. Chaleureux, tout en sucrosité et en harmonie, il monte en puissance jusqu'à une remarquable finale. Ce conte renvoie également l'écho de la cuvée Chant de l'Olivier 2002 retenue elle aussi.
Détail du vin Domaine la prade mari
Garde :
-
Production :
20 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
15 à 17 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
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