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DOMAINE LA BLAQUE
Réserve 2010

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Gilles et Laurence Delsuc, œnologues formés à Dijon, ont créé ce domaine en 1987. À la tête aujourd'hui de près de 50 ha (en conversion bio), ils ont fait de la Blaque l'une des références de l'appellation. Leur cuvée Réserve 2010 à forte dominante de syrah a fait l'unanimité. La robe est d'un rouge pourpre soutenu. Le nez, chaleureux, dévoile des notes de fruits mûrs (cassis notamment), d'épices, de violette et de réglisse. Ample, riche et puissante, la bouche s'appuie sur des tanins soyeux qui lui confèrent beaucoup d'élégance et de tenue. Un vin intense et harmonieux, à déguster dans deux ou trois ans sur une pièce de gibier. Le rosé Tradition 2012 (5 à 8 € ; 50 000 b.) obtient quant à lui une étoile pour son intensité aromatique (fleurs blanches, fruits à chair blanche, abricot) et pour son palais équilibré.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la blaque
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LA BLAQUE
Dom. Châteauneuf
4860 Pierrevert
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 92 72 39 71
F: +33 4 92 72 81 26
@: domaine.lablaque@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine la blaque, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).