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AOC Pierrevert

Le village médiéval de Pierrevert et dix communes, non loin de Manosque, situées dans la partie la plus chaude du département des Alpes-de-Haute-Provence, région chère à Jean Giono, ont accédé à l'AOC. Les vins rouges, rosés et blancs sont d'un degré alcoolique assez faible et d'une bonne nervosité?; ils s'associent parfaitement aux produits locaux : agneau et fromages de chèvre de Banon.
COULEUR

blanc, rosé, rouge
POTENTIEL DE GARDE
Rouge : 2 à 5 ans Rosé et blanc : 1 à 3 ans.
Oeil: La robe limpide des vins rouges est d'une couleur soutenue.

La couleur des rosés varie du rosé clairet au rouge léger et transparent.

Les blancs sont généralement d'un jaune très pâle, brillant.

Nez: Dans les vins rouges, les arômes de cassis, de beurre frais et de pain grillé dominent.

Les vins rosés affichent des arômes de petits fruits rouges et parfois de bonbon anglais avec une note de pain grillé.

Les vins blancs révèlent un nez franc aux notes citronnées.

Bouche: En rouge, une belle présence tannique et un équilibre acide-gras apparaissent. Les arômes fruités sont parfois soulignés par une note boisée.

Les vins rosés révèlent l'équilibre typique du terroir, une bonne acidité contrebalancée par beaucoup de gras.

Les vins blancs bénéficient d'un bon support acide arrondi par le grenache blanc et enrichi par les arômes fruités (type agrumes) du vermentino.

Mets vins: asperges, agneau grillé. apéritif, anchoïade. agneau, fromages de chèvre.

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LES VINS D’APPELLATION Pierrevert

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