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DOMAINE JOSEPH SCHARSCH
Altenberg de Wolxheim Riesling 2008

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le riesling est fort prisé à Wolxheim, village «nordiste» situé à une vingtaine de kilomètres à l’ouest de Strasbourg. Et les Scharsch en ont présenté plus d’une fois d’excellentes cuvées à nos jurys. Ce cépage s’exprime particulièrement sur l’Altenberg, grand cru aux sols argilo-marneux réchauffés et aérés par de nombreux cailloutis. D’un jaune vert pâle, ce 2008 s’annonce par un nez tout en finesse, où la fleur blanche s’allie au pamplemousse, au citron et à une touche minérale. En bouche, quelle belle matière! On y trouve ampleur, gras, arômes de fruits mûrs, droiture… et cette longue finale dévoilant toute la minéralité de son terroir d’origine… Un vin de garde, qui gagnera à attendre. (Sucres résiduels: 8 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine joseph scharsch
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOM. JOSEPH SCHARSCH
12, rue de l'Église
67120 Wolxheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 38 30 61
F: +33 3 88 38 01 13
@: cave@domaine-scharsch.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.