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DOMAINE JOLIETTE
Romain Mercier 2005

Guide 2013
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lieu magique, juché sur les derniers contreforts des Corbières, la Joliette domine la plaine du Roussillon, les étangs et la mer. Philippe Mercier, quatrième du nom à conduire le domaine, a su préserver l'endroit, exploitant la propriété en agriculture biologique depuis 2000. Son travail sur les cépages syrah (70 % ici), grenache et mourvèdre donne de beaux vins de garde, tel ce magnifique 2005, qui séduit par son nez riche et très floral (violette, rose, pivoine) agrémenté de notes de fruits rouges compotés et de pruneau. Complexe, intense et veloutée, la bouche est un délice: de la myrtille, de la mûre et de la cerise en attaque, puis une touche de boisé vanillé vient se fondre dans une longue finale. Un grand vin, proche du coup de coeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine joliette
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ANDRÉ ET PHILIPPE MERCIER
domaine Joliette rte de Mont-Pins
66600 Espira-de-l'Agly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 64 50 60
F: 04 68 64 18 82
@: mercier.joliette@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine joliette, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.