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DOMAINE JG CHASSELAY
Cuvée de la Platière 2009

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fabien Chasselay travaille en bio. Vendanges manuelles, levures indigènes, douze mois en fût de chêne: c’est un traitement de luxe qu’il a voulu offrir à ses raisins issus des vignes de soixante ans du clos de la Platière, sur la commune de Theizé. Il en résulte un vin à la robe rubis profond, dont le nez est dominé par des notes vanillées. La bouche, fraîche et soyeuse, est elle aussi marquée en finale par l’élevage sous bois: on attendra un an pour un meilleur fondu.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jg chasselay
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE JG CHASSELAY
123-157, chemin de la Roche
69380 Châtillon-d'Azergues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 78 47 93 73
@: fabien.chasselay@hotmail.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine jg chasselay, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.