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DOMAINE CHASSELAY
2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété familiale dont les origines remontent au début du XVIIes. s'étend sur 13 ha. Elle a proposé un beaujolais blanc de couleur dorée, aux parfums intenses mêlant un boisé vanillé à des touches agréablement évoluées, avec une petite note de rancio. L'omniprésence du chêne ne dépare pas la rondeur d'une matière charnue, qui a gardé de la vivacité. Un 2005 bien conservé, prêt à servir avec du poisson.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chasselay
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLAIRE ET FABIEN CHASSELAY
157, chemin de la Roche
69380 Châtillon-d'Azergues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 78 47 93 73
@: fabien.chasselay@hotmail.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine chasselay, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.