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DOMAINE JEAN-PIERRE LAPORTE
Les Chevillots 2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de 9 ha a été récemment repris par la maison Bourgeois de Chavignol. La qualité reste au rendez-vous puisque, comme dans le précédent millésime, ces Chevillots sont jugés très réussis. Le nez livre des senteurs d'orange, d'ananas, de fleurs blanches, ainsi qu'une touche de buis. Rond à la mise en bouche, le vin laisse se développer une fine vivacité équilibrée, qui sera appréciée sur un plateau de fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jean-pierre laporte
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV DOMAINE JEAN-PIERRE LAPOROUTE
62, avenue de Fontenay
18300 Saint-Satur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 48 54 23 47
F: 02 48 54 05 46
@: contact@laporte-sancerre.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine jean-pierre laporte, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.