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DOMAINE JEAN PETITOT ET FILS
Côte de Beaune 2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Laissons-lui deux ans. Nathalie (l'oenologue) et son mari Hervé ont donné naissance à un 2001 d'une brillance très réussie. L'oeil perçoit des jambages fins et nombreux. Le nez demeure marqué par les treize mois de fût mais sans aucune agressivité, pas plus que parmi les tanins ou dans l'acidité. Equilibré, ce ladoix se goûte bien et semble disposé à franchir la barre dans un ou deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jean petitot et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2790
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PETITOT
26, pl. de la Mairie
21700 Corgoloin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 98 21
F: +33 9 70 60 06 69
@: domaine.petitot@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).