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DOMAINE PETITOT
2002

Guide 2005
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Corgoloin, c'est – comme l'appela le doyen Ciry – la Côte des Pierres, le bassin carrier qui bouscule un peu l'ordon de la Côte. L'aligoté vit ici, près des Hautes-Côtes, comme poisson en Saône. Celui-ci est d'une teinte discrète et correcte. Après aération, il n'est pas avare de ses arômes de jeunesse (agrumes classiques). Sa bouche n'appelle aucun reproche tant elle est franche, vive, enlevée et légèrement iodée. Comme si la mer, présente ici il y a 150 millions d'années, n'avait pas seulement laissé des fossiles...
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine petitot
GARDE :
-
PRODUCTION :
3450
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PETITOT
26, pl. de la Mairie
21700 Corgoloin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 98 21
F: +33 9 70 60 06 69
@: domaine.petitot@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine petitot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.