Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
À 265-290 mètres d'altitude, le Chevalier-Montrachet se situe un peu plus haut que le Montrachet. Assez peu plantés, ses sols ont jadis été sollicités pour compléter la terre de son illustre voisin. Clos des Chevaliers: une dénomination d'usage, et elle n'est pas la seule. Jaune paille soutenu à reflets dorés, ce 2006 engage le dialogue sur un nez discret: minéralité et fruits secs. Au goût, encore sur les chemins de l'aventure (de garde moyenne), il rappelle le miel et la vanille (douze mois en fût), dans une bouche ample et grasse. Flatteur, élégant, il accueillera à sa table la volaille de Bresse au foie gras.
Détail du vin Domaine jean chartron
Garde :
-
Production :
2 500 bouteilles
élevage :
En fût
température :
12 à 14 °C
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