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DOMAINE JALLET
Les Pierres brûlées Élevé en fût de chêne 2008

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Née sur un terroir exposé plein sud et parsemé de pierres calcaires, cette cuvée à majorité de pinot noir (80 %) et complétée de gamay a connu quelques mois de fût. Le nez, assez discret, évoque les fruits rouges bien mûrs. Ronde en attaque, la bouche se montre ensuite gouleyante et fruitée. Un vin agréable, à boire dès aujourd'hui sur une viande rouge grillée. Assemblage de chardonnay et de sacy (cépage bourguignon), associés au sauvignon, le 2009 blanc Tradition (3 à 5 €) est cité pour ses parfums de fleurs blanches et de miel, auxquels la bouche ajoute des nuances épicées. À réserver pour des crustacés.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jallet
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE JALLET
30, pl. des Cailles
3500 Saulcet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 18 79 55 23
F: +33 4 70 45 39 78

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine jallet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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