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DOMAINE HORDÉ
Trousseau 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Edgar Faure, homme politique et orateur hors pair, fut célèbre pour certains aphorismes comme « Ce n'est pas la girouette qui tourne, c'est le vent ». Il fut aussi le maire de Port-Lesney où se trouve Yves Hordé. Grenat, ce trousseau élevé en cuve est encore fermé au nez. À l'aération, il ose quelques notes plutôt animales. Puissante et structurée, la bouche n'en dit pas beaucoup plus que le nez sur le plan aromatique. S'ouvrira-t-elle ? C'est la question.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine hordé
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

YVES HORDÉ
14, rue du Port
39600 Port-Lesney
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 73 89 24
@: yves.horde39@orange.fr

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Le vin : Domaine hordé, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.