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DOMAINE GUILHEM BARRÉ
Sous le bois 2012

Guide 2015
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Guilhem Barré, diplômé en psychologie, s'est fait vigneron en 2008, en choisissant le Languedoc à une époque où l'on y parlait plutôt d'arrachages. Un domaine à taille humaine (5ha), conduit en bio certifié.

Ce 2012 arbore une robe soutenue couleur cerise bigarreau. Le nez riche et complexe évoque le cassis et la groseille mûrs. Puissante, dense mais toujours équilibrée, la bouche s'appuie sur des tanins à la fois solides et soyeux, et offre une longueur exceptionnelle. Un vin superbe, qui atteindra son apogée d'ici trois à quatre ans, mais que l'on pourra aussi apprécier plus jeune.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine guilhem barré
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GUILHEM BARRÉ
chem. de Montolieu
11610 Ventenac-Cabardès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 32 38 72 55
@: guilhem.barre@gmail.com

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Le vin : Domaine guilhem barré, se déguste en accords avec les mets suivants :
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