Nouveau ! Vous nous consultez pour trouver le bon vin. Achetez désormais les vins du Guide Hachette directement au vigneron. J’Y VAIS !

DOMAINE GUILHEM BARRÉ
Sous le bois 2009

Guide 2012
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Quel parcours pour cet ancien étudiant en psychologie, installé sur un domaine de 5 ha en 2008, dont une cuvée a été sélectionnée dans le Guide dès sa première vendange, et distingué cette année par un coup de cœur unanime. Le vigneron convertit son exploitation au bio, recherche les «vins sans artifice» et mise sur la qualité: vendanges manuelles en caissette, peu de sulfitage, pas de collage ni filtration, pas de levures exogènes. Le résultat est jugé ici exceptionnel. La robe de cet assemblage merlot-syrah est sombre et le nez d'une grande richesse, sur les fruits mûrs (pruneau), accompagnés de notes réglissées. Puissant et long, le palais dévoile un grain de tanin très fin et soyeux. Un vin qui a su conserver l'authenticité des raisins et qui s'accordera à du gibier ou une viande en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine guilhem barré
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

D'autres vins de Languedoc ?


Achetez vos vins de Languedoc au meilleur prix en vous inscrivant gratuitement et sans engagement aux ventes privées de Vins du site : 1jour1vin.com

LE PRODUCTEUR

GUILHEM BARRÉ
chem. de Montolieu
11610 Ventenac-Cabardès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 32 38 72 55
@: guilhem.barre@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine guilhem barré, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des vins - Le site de vente
NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.