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DOMAINE GENELETTI
Vin de Paille 2007

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est avec l'arrivée de David, le fils de la famille Geneletti, que l'exploitation s'est aussi tournée du côté de Château-Chalon, mais l'Étoile reste le cœur historique de cette propriété, aujourd'hui tentée par une conversion à l'agriculture biologique. En matière de vin de paille, on est converti sans aucun délai à ce 2007 certifié coup de cœur. La robe, ambrée et orangée, se montre soutenue. Une intensité confirmée dans un nez de pruneau, de coing et de fruits secs. L'attaque en bouche, moelleuse, dévoile une acidité discrète mais présente. Les nuances aromatiques sont en harmonie avec celles du nez, agrumes en plus. Très dense, liquoreux, concentré, c'est un vin de dessert. La cuvée Au Desaire 2009 (8 à 11 €; 13 000 b.) décroche une étoile. Issue de savagnin ouillé, c'est un blanc au nez expressif, entre fruit et minéral, et à la bouche fruitée, ample et grasse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine geneletti
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. GENELETTI PÈRE ET FILS
14, rue Saint-Jean
39210 Château-Chalon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 44 95 06
@: contact@domaine-geneletti.net

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Le vin : Domaine geneletti, se déguste en accords avec les mets suivants :
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