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DOMAINE GENELETTI

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On n'attendait pas moins qu'une belle robe brillante pour un macvin issu de l'Etoile. Avec un marc présent en toute discrétion, le nez libère des notes grillées et vanillées d'une grande douceur. Sans aucune agressivité, la bouche offre persistance et fraîcheur. Raisins surmûris, noix sèche et figue sèche s'expriment dans une matière totalement fondue. Un très beau macvin qu'on pourra inviter à l'apéritif, en entrée avec un foie gras, au repas avec un magret aux figues ou au dessert avec une glace aux noix. Et vous résisteriez encore?
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine geneletti
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE GENELETTI ET FILS
373, rue de l'Eglise
39570 L'Etoile
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 384474625
F: 384473818

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine geneletti, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.