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DOMAINE FERNAND ENGEL
Altenberg-de-bergheim Gewurztraminer 2007 • Gd cru

Guide 2010
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bernard Engel, rejoint en 1995 par sa fille Sandrine et par son gendre Xavier Baril, œnologue, a développé la propriété et l'a orientée à partir des années 2000 vers l'agriculture biologique. Aujourd'hui, avec 45 ha répartis dans six villages proches du Haut-Kœnigsbourg, la famille dispose d'une des exploitations les plus importantes d'Alsace. Elle voit cette année un de ses vins couronnés – et ce n'est pas la première fois. Ce gewurztraminer jaune paille aux brillants reflets présente une palette aromatique pleine de séduction, où les fruits exotiques caractéristiques du cépage voisinent avec des notes de surmaturation (mangue, fruits jaunes). Il impressionne surtout par sa structure et par son équilibre: belle attaque, palais riche et gras, profondeur, fine acidité, longueur. De garde bien sûr: cinq ans et plus. (Sucres résiduels: 82 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine fernand engel
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOM. FERNAND ENGEL
1, rte du Vin
68590 Rorschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 77 27
F: +33 3 89 73 63 70
@: f-engel@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.