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DOMAINE FERNAND ENGEL
Clos des Anges 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Charmant village blotti au pied de la montagne, Rorschwihr bénéficie d’une belle palette de terroirs. C’est là qu’est installé ce domaine qui a connu un développement spectaculaire en soixante ans pour devenir l’une des exploitations les plus importantes de la région: quelques arpents à sa fondation en 1949, 45 ha aujourd’hui. Depuis 2001, il est conduit selon la démarche bio et biodynamique. Issu d’un terroir marno-calcaire, son riesling du Clos des Anges présente un nez très expressif où les agrumes se mêlent à une touche minérale. Tout aussi fruité en bouche (mandarine et pomme), il se révèle ample et persistant. Sa puissance et sa vivacité équilibrent une pointe de douceur. Cette bouteille, qui plaira particulièrement aux amateurs de rieslings assez ronds, gagnera à attendre quelques mois et pourra être servie lors des cinq prochaines années avec des poissons cuisinés. (Sucres résiduels: 31 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine fernand engel
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
5600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. FERNAND ENGEL
1, rte du Vin
68590 Rorschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 77 27
F: +33 3 89 73 63 70
@: f-engel@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine fernand engel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.