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DOMAINE EDMOND MONNOT ET FILS
La Fussière 2011 • 1er cru

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
2011 est le cinquième millésime de Stéphane Monnot depuis que son père Edmond a pris sa retraite. Depuis 2009, il vinifie dans une nouvelle cuverie qui lui permet de travailler par gravité et vendange depuis 2011 en caisses de 50 l afin de mieux respecter le raisin et de l'apporter intact sur la table de tri. Ce maranges a donc bénéficié de ces soins attentionnés et a séduit d'emblée par sa robe jaune pâle et brillante. Le charme opère aussi à l'olfaction, portée sur les fleurs blanches et la noisette fraîche agrémentées d'une touche briochée. Le palais, à l'unisson, se révèle suave et soyeux avant de dévoiler une finale plus vive, aux accents acidulés. Un vin équilibré, à boire dès à présent sur un poisson de rivière ou des noix de Saint-Jacques.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine edmond monnot et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE EDMOND MONNOT ET FILS
11, rue de Borgy
71150 Dezize-lès-Maranges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 91 16 12
F: 03 85 91 15 99
@: domaine.monnotetfils@free.fr

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COMMENTAIRE
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